تحضير بغرير رطب ومثقّب بمكونات بسيطة
إذا كنت من عشاق البغرير وتحب تحضيره بسهولة وبنتيجة مثالية، فجرب هذه الوصفة التي تجمع بين القوام الخفيف والذوق الرائع. مناسب لفطور الصباح أو مع الشاي المغربي في جلسات العائلة.
المكونات والطريقة بالتفصيل
المكونات 🌸
- 3 كؤوس من السميد الرطب
- 2 ملاعق كبيرة من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 خميرة الحلويات (بيكنغ باودر)
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- رشة ملح
- 4 كؤوس ماء دافئ
طريقة التحضير
خلط المكونات:
- في الخلاط الكهربائي، نضع السميد، الطحين، خميرة الخبز، خميرة الحلويات، السكر، والملح.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونضرب المزيج جيدًا في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
ترك العجين ليختمر:
- نترك الخليط ليختمر لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
طهي البغرير:
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نصب كمية من الخليط في المقلاة ونتركها تطهى دون قلبها حتى تظهر الثقوب على السطح ويجف الوجه.
- نكرر العملية حتى ننهي الخليط بالكامل.
التقديم:
- يمكن تقديم البغرير ساخنًا مع العسل والزبدة، أو مع مربى الفواكه حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح البغرير
- استخدم مقلاة غير لاصقة لضمان عدم التصاق البغرير.
- إذا كان الخليط كثيفًا، يمكن إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
- احرص على أن تكون النار متوسطة حتى لا يحترق البغرير من الأسفل.
أسئلة متكررة (FAQs)
1. هل يمكن تخزين البغرير؟
نعم، يمكن حفظ البغرير في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق لمدة يومين. يُفضل تسخينه قليلًا قبل التقديم.
2. لماذا لم تظهر الثقوب في البغرير؟
قد يكون السبب هو ضعف خميرة الخبز أو أن الخليط كان كثيفًا جدًا. حاول تعديل كمية الماء وتأكد من صلاحية الخميرة.
3. هل يمكن استخدام السميد الخشن بدلًا من الرطب؟
الأفضل استخدام السميد الرطب للحصول على بغرير ناعم، لكن يمكن خلط السميد الخشن مع القليل من الطحين لتحسين النتيجة.
خاتمة
بغرير غزال تيحمق هو خيار مثالي لمحبي الحلويات المغربية التقليدية. بفضل هذه الوصفة السهلة والمضمونة، يمكنك تحضير بغرير مثقّب وخفيف يناسب كل الأوقات. جربه اليوم واستمتع بلذته مع العائلة والأصدقاء. #بالصحةوالراحة