كيش بالسلق والتونة مع عجينة زيت هشة - وصفة شهية ولذيذة 😋

وصفة شهية وسهلة لتحضير كيش بالسلق والتونة

إذا كنت تبحث عن وصفة كيش تجمع بين البساطة واللذة، فإن هذه الوصفة باستخدام السلق والتونة هي الخيار المثالي لك. بإضافة عجينة الزيت الهشة والحشوة الغنية، ستحصل على طبق يناسب جميع الأوقات.

المكونات والطريقة بالتفصيل

العجينة 🌹

• نصف كأس زيت
• ربع كأس ماء عادي
• بيضة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
• رشة فلفل أسود
• الدقيق (حسب الحاجة)

الطريقة:

1. نخلط السوائل جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية (الفوي).
2. نضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة رطبة ولينة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تحضير الحشوة 🌹

• بصلة كبيرة مقطعة رقيق
• فص ثوم مرابي (مبشور)
• سلق (طازج أو مجمد أو مسلوق)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• كزبرة أو معدنوس (بقدونس)
• علبتان من التونة بالزيت

الطريقة:

1. نشوّح البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف السلق ونقلب الخليط حتى ينشف تمامًا.
3. نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة.
4. بعد أن يبرد الخليط، نضيف التونة ونقلب جيدًا.

تحضير خليط لاباغاي (الغطاء) 🌹

• كأس حليب أو نصف كأس حليب مع علبة جبن طازج كبيرة
• أو كأس كريمة طازجة
• 3 بيضات
• ملح وفلفل أسود
• زيتون أسود مقطع (اختياري)
• جبن مبشور (اختياري)

الطريقة:

1. نخلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
2. يمكن إضافة الزيتون والجبن حسب الرغبة.

طريقة التحضير النهائية

1. نفرد العجينة ونضعها في قالب الكيش.
2. نفرغ الحشوة فوق العجينة.
3. نصب خليط لاباغاي فوق الحشوة.
4. ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
5. نخبز الكيش حتى يصبح القاع ذهبي اللون، ثم نشعل الشواية حتى يتحمر الوجه.

أسئلة متكررة (FAQs)

1. هل يمكن استخدام عجينة جاهزة بدلاً من عجينة الزيت؟

نعم، يمكنك استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة لتوفير الوقت، ولكن عجينة الزيت تمنح الكيش هشاشة ونكهة خاصة.

2. كيف يمكن حفظ الكيش بعد الطهي؟

يمكن حفظ الكيش في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في علبة محكمة الإغلاق، ويمكن إعادة تسخينه في الفرن أو الميكروويف.

3. هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة؟

بالتأكيد! يمكنك إضافة الفطر، الفلفل الملون، أو قطع الدجاج للحصول على نكهة مختلفة.

خاتمة

كيش بالسلق والتونة مع عجينة الزيت الهشة هو طبق يجمع بين الطعم الرائع والهشاشة. سهل التحضير ومناسب لجميع المناسبات، سواء للإفطار، الغذاء، أو العشاء. جربه اليوم واستمتع بنكهات لا تُنسى مع عائلتك وأحبائك. 😋